Snijbonen in room met dille en parelgort
40 min | 2 personen | Eenvoudig | Alledaags
Parelgort, 150 g
Snijbonen, Gelukkige Groentes, twee flinke handen
Prei, Gelukkige Groentes, 1
Boter, 10 g
Kookroom, 150 ml
Dille, Gelukkige Groentes, bos
Citroen, sap van een halve
Een maaltijd met fijne, simpele smaken. De parelgort zet ik een tijdje voordat ik wil beginnen met koken alvast op, dit soort graan vraagt wat meer tijd om gaar te worden. Voor een vluggere maaltijd kan je dit dan ook prima vervangen voor zilvervliesrijst.
Breng een pan met 1.5 liter water aan de kook en kook hierin de parelgort in ongeveer 40 minuten gaar. Snijd de uiteindes van de snijbonen af. Snijd de bonen vervolgens in stukken van ongeveer 2 cm breed.
Snijd het groene deel van de prei af en snijd het witte deel van de prei fijn. Smelt de boter in een koekenpan op halfhoog vuur, voeg hier de prei aan toe en laat 5 minuten zacht worden. Voeg daarna de bonen en 150 ml room toe, breng aan de kook en laat 3 minuten inkoken. Snijd ondertussen de dille en voeg toe aan de pan. Bak maximaal 1 minuut mee. Draai vuur uit en breng op smaak met peper, zout en de citroensap.
Verdeel de parelgort over twee kommen, lepel hier de bonen in room overheen en serveer.
