Ga naar de inhoud

Opleiding - Start een rendabele zelfoogsttuin

Positieve ecologische en maatschappelijke impact maken met een zelfoogsttuin. En hier binnen 2 jaar een eerlijk loon mee verdienen (minimaal €2.000,- p.m.). Hoe? Dat leer je in deze opleiding.

In het kort:

6 themadagen

Leren op basis van bewezen bedrijfsmodel

Inclusief tuinders-handboek

Individuele aandacht & begeleiding

Meewerkdag op GG tuin (optioneel)

Kosten: €2000,- (door subsidie betaal je slechts €995 zelf)

Eerder gezien bij:

Onze zelfoogsttuin in cijfers

Online kennismaken of een proefdag meedraaien?

Bekijk meer info

Het begint met een idealistische missie

In de wereld zijn een aantal dingen uit balans op het moment. Veel daarvan heeft te maken met onze verbinding en waardering voor natuur – of het gebrek eraan. Als je op deze pagina terecht bent gekomen ben je waarschijnlijk – net als wij – aan het verkennen hoe jij hier een positieve bijdrage aan kunt leveren.

Landbouw & natuur

Een van de grote uitdagingen is de voedselvoorziening en landbouwtransitie. Hoe kunnen we voedsel produceren op een manier die de natuur niet schaadt? Of sterker nog, die de natuur versterkt. Kleinschalige landbouw met focus op het verbeteren van het bodemleven is daar een van de oplossingen in (regeneratieve landbouw). Er zijn veel nieuwe initiatieven ontstaan de afgelopen jaren: van van buurtmoestuinen, tot zelfoogsttuinen (CSA’s) en lokale groentepakketten.

Kan je er van rondkomen?

Twee dingen hebben de kleinschalige landbouwinitiatieven gemeen: een idealistische missie maar ook de uitdaging om er een eerlijke boterham mee te verdienen. Het begint bij de eerste en loopt vaak stuk op de tweede. We zijn allemaal pioniers; er is nog geen geplaveide weg naar een succesvolle tuinderij waar alle inzet en goede bedoelingen zich direct uitbetalen. Maar laat dit vooral niet afschrikken in je idealistische missie. Er is veel vraag naar lokale, ecologische groentes en het is mogelijk een eerlijke boterham ermee te verdienen. Het is ons met twee  verschillende zelfoogsttuinen gelukt om binnen 2 jaar een inkomen van minimaal €2.000,- per persoon te realiseren. Een bedrag wat jaarlijks nog iets toeneemt.

Waarom bieden wij deze opleiding aan?

Onze ambitie is met Gelukkige Groentes is te laten zien dat er voedsel geproduceerd kan worden met positieve impact op natuur. Dit doen we op onze twee tuinderijen in Malden en Ooij. En dit laten we zien aan burgers, bedrijven en overheden. Initieel was onze insteek om het aantal Gelukkige Groentes tuinen snel op te schalen en op deze manier zelf de groentes te produceren. We hebben echter ervaren dat alles zelf doen niet de meest effectieve manier is op om op te schalen in onze impact. Hoe dan wel? Door onze kennis en ervaring te delen zodat jij in staat bent om met succes een eigen zelfoogsttuin te starten! 

We krijgen veel vragen van (potentiële) tuinderijen over onze aanpak en het verdienmodel. We kwamen erachter dat we een goede basis hebben ontwikkeld waar anderen zich aan spiegelen. Zo hebben we in 2023 meerdere ondernemers en tuinders begeleid via adviestrajecten. Echter zien we steeds dezelfde vragen en uitdagingen:

Dus waarom deze opleiding…?

Om samen met jou een toekomstbestendig voedselsysteem te creëren. Voor de boer, de consument en de natuur.

Programma

Opleiding met individuele begeleiding

In de opleiding ga je samen met andere (potentiële) tuinders werken aan jouw kennis & vaardigheden en een bedrijfsplan. We hanteren een max. van 10 deelnemers zodat er veel ruimte is voor individuele aandacht en begeleiding.

Thema’s

Verdeeld over 6 dagen worden onderstaande thema’s behandeld. Het is 3x een tweedaagse op verschillende inspirerende locaties in regio Nijmegen.

Hoe kan kan je een ecologisch-verantwoord initiatief opzetten & je boterham ermee verdienen?

– Verhaal van GG: uitleg GG, persoonlijke verhalen en carrièreswitch, successen en uitdagingen, resultaten
– Verhaal van de deelnemers: persoonlijke introductie, motivatie, welke rol in maatschappij
– Landbouwtransitie schetsen: kansen & uitdagingen
– Hoe vind je grond voor je tuinderij?
– Inleiding in schrijven van een bedrijfsplan
– Rondleiding GG

Hoe vormt de samenwerking tussen jou, burgers en het ecosysteem de basis voor jouw zelfoogsttuin?

Sociale waarde van je tuin
– Bouwen aan een gemeenschap: organisatievorm, betrokkenheid, inspraak, activiteiten
– Maatschappelijke waarde: welke rol speelt jouw onderneming in de regio?

Ecologische waarde van je tuin
– Ecologische context: impact van jouw tuin op bodem, biodiversiteit, CO2, duurzaamheid, gezondheid
– Groentes telen in balans met de natuur. O.a. gewasbescherming, bodemverbetering, bodembewerking.

Hoe zorg je voor zo veel mogelijk oogst met zo min mogelijk werk?

Tuinontwerp & efficiëntie
– No-dig methode: samenhang tussen ecologie, efficiëntie en productie
– Inrichting & infrastructuur van tuin
– Teeltplan: keuzes, berekeningen & planning
Werkprocessen & beslissingen: gereedschap, opkweek, onkruiddruk

Hoe richt je je bedrijfsmodel in om een volwaardig inkomen uit je tuin je halen?

Economische waarde van je tuin
– Verdienmodel: bedrijfslijnen, uren, prijzen, aantal leden, loon & risicomanagement
– Nevenactiviteiten: horeca, events, workshops, scholen, zorg, etc.
– Marketing: je doelgroep bereiken, marketingkanalen, professionele uitstraling
– Marktonderzoek & bedrijfs-analyse
– Financiering (investeerders, crowdfunding, subsidies)

Wat is naast het tuinwerk belangrijk om te regelen & waar liggen kansen?

De kantoortuin
– Back-office: websitebeheer, CRM,  financiën & boekhouding, administratie, verzekeringen
– Handige software: oogst-app, geautomatiseerd beregenen, webshop met betaling via automatische incasso.
– Regelgeving landbouw: bestemmingsplan, vergunningen, RVO-opgave (fosfaat, stikstof, subsidies)

Bedrijfsplan

– Feedback, voorbereiden presentatie

Afsluitende dag met focus op reflectie, eindpresentaties & volgende stappen

Van plan naar uitvoering
– Locatie/grond vinden & teamvorming
– Presentatie bedrijfsplan
– Reflectie en evaluatie op persoonlijke ontwikkeling
– Actieplan: vervolgstappen bepalen om zelfoogsttuin te starten

Overzicht

Data

Start najaar 2024

Online kennismakingsevent

Proefdagen op tuin

Over Sam & Jorian

Wij – Sam & Jorian – hebben tot een aantal  jaar geleden een kantoorbaan gehad en hebben geen groene achtergrond of opleiding. Door gewoon te beginnen en ieder jaar te leren hebben we een degelijk concept voor de zelfoogstuinen in Malden en Ooij neer kunnen zetten. Wij hopen jou te inspireren om ook een rendabele tuinderij op te zetten!

Handboek met
alle werkprocessen

Bij het draaien van een tuin komen veel werkprocessen kijken: hoe doe je de opkweek, hoe richt je je bedden in, welke tools gebruik je? In het Gelukkige Groentes handboek van 54 pagina's hebben we alle relevante werkprocessen voor een tuinderij uitwerkt. Deze ontvang je hard copy als deelnemer van de opleiding.

Ook handig...

Naast het tuinders handboek ontvang je ook:

Online kennismaking & proefdagen

Interesse in de opleiding? Meld je aan voor ons kennismakingsevent en/of een proefdag. De online kennismaking is een sessie waarin we delen hoe onze werkdagen als tuinder eruit zien, ons persoonlijke verhaal en uiteraard ruimte voor jullie vragen. Bij de proefdag loop en werk je een dagdeel mee op onze zelfoogsttuin om te ervaren hoe dit werk je bevalt.

Data

Online kennismaking
– Dinsdag 25 juni 19.00-20.00

Proefdag (locatie: Ooij)
– Vrijdag 10 mei 13.00-16.00
– Vrijdag 19 juli 13.00-16.00

– Vrijdag 12 september 13.00-16.00
– Vrijdag 25 oktober 13.00-16.00

Aanmelden

Deelname is gratis en aanmelden kan eenvoudig via het formulier hiernaast. Je ontvangt een bevestiging per e-mail. We maken ook graag kort telefonisch kennis en nemen contact met je op.

Interesse opleiding

Wil je de opleiding gaan volgen? Vul het formulier in en we nemen contact met je op om kennis te maken en eventuele vragen te beantwoorden.

In het kort

Overzicht

– Kosten: €2000,- excl. btw per deelnemer. Je betaalt slechts €995,- excl. btw dankzij een subsidie voor de opleiding.

– 6 opleidingsdagen

– Inclusief lunch met verse groentes van eigen tuin

– Optioneel: meewerkdag op Gelukkige Groentes tuin

– Locatie: regio Nijmegen op diverse inspirerende locaties

Veelgestelde vragen

Deze opleiding is bedoeld voor:
– mensen die dromen van een carrièreswitch en willen verkennen of een zelfoogsttuin bij ze past
– startende zelfoogsttuin ondernemers die hun plannen willen verbeteren/aanscherpen
– ervaren zelfoogsttuin ondernemers die hun onderneming willen laten groeien
– agrariërs die op zoek zijn naar andere verdienmodellen binnen de korte keten

Dat is uiteraard afhankelijk van hoeveel je met je onderneming wilt verdienen. Wij hebben ervaren dat het wenselijk is om een zelfoogsttuin met 2 (of meer) personen te draaien. Een rendabele zelfoogsttuin heeft wat ons betreft minimaal 200 leden nodig waar je minstens 6000m2 grond voor nodig zou hebben. Tijdens de opleiding staan we hier uiteraard uitgebreid bij stil.

Ja, dat denken wij wel. Door onze ervaring in het bedrijfsleven merken wij dat we doorgaans heel anders naar een zelfoogsttuin kijken dan onze collega’s. Dit uit zich in uitverkochte abonnementen, wachtlijsten en voldoende tijd voor nevenactiviteiten. Wil je die stappen ook maken dan verwachten wij dat deze opleiding interessant voor je is.

Gelukkige Groentes is ook gestart vanuit een droom, maar daar zijn jaren aan oriëntatie, groene/sociale cursussen en een pilotjaar zonder inkomsten aan voorafgegaan. Deze opleiding stelt je in staat om in zeer korte tijd, zonder grote tijdsinvesteringen, een heel concreet plan uit te werken voor je droom. Hierbij vertellen wij je graag over ons pad, de fouten en vooral hoe je zo snel mogelijk een rendabele zelfoogsttuin neerzet. Ook als die droom dan wellicht toch niet voor jou is, kom je daar gedurende deze opleiding waarschijnlijk wel achter.

Wij hebben ervoor gekozen om 4 dagen per week te werken, 8 uur per dag. Voor ons team van 4 fulltimers betekent dit voor het ene teamlid een extra dagje rust, het andere gezinsleven en voor een ander weer andere werkzaamheden. Iedereen binnen ons team werkt in de tuin maar afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en kwaliteiten zijn er ook teamleden die verantwoordelijk zijn voor het kantoortuin gedeelte, denk aan de boekhouding, verkoop, marketing, nevenactiviteiten en communicatie met leden.

Ons seizoen in de tuin begint vanaf eind februari en loopt rustig af rond oktober/november. In het hoogseizoen werken we soms wat langer door om het werk gedaan te krijgen. Daarentegen zijn de wintermaanden rustig qua tuinwerk, we genieten dan van wat extra rust maar storten ons ook vooral op de doorontwikkeling van de onderneming. Denk bijvoorbeeld aan je teeltplan, uitwerken van nieuwe ideeën, etc.

Naast een rustigere periode in de winter is ieder teamlid ook altijd in staat geweest om 2-3 weken vakantie in het hoogseizoen te nemen.

Gelukkige Groentes is voortgekomen uit een verlangen om op een positieve wijze bij te dragen aan onze wereld. Het werk wat wij doen levert ons daarmee zingeving en simpelweg heel erg prettig werk in de buitenlucht. Vergis je niet, het draaien van een zelfoogsttuin is hard werken maar het geeft veel voldoening. Door het directe contact met leden die geloven in ons als boeren en staan achter onze boodschap voelen wij ons enorm gesteund in onze onderneming en de arbeid die wij erin stoppen. Naast steun zorgen de leden natuurlijk ook voor veel sociaal contact, wat wij graag ook aanmoedigen door bijvoorbeeld oogstfeesten, mee-werkdagen of borrels te organiseren. De afwisseling van werk, de buitenlucht, de schoonheid van natuur en het contact met leden maakt dat wij in ieder geval niet twijfelen terug te gaan naar een kantoorbaan of ander beroep.

De basis van onze tuin zijn de leden die bij ons groentes komen oogsten. In het begin was dit 100% van onze inkomsten, later kwamen daar nevenactiviteiten bij. In 2023 was de verhouding in Malden 70% pluktuin en 30% nevenactiviteiten. Met nevenactiviteiten zijn we in staat om verhoudingsgewijs een beter uurtarief te verdienen dan voor het tuinwerk. Dit betekent dat we hier dan ook graag ruimte voor maken en ons in ontwikkelen. Wij ontplooien activiteiten op het gebied van moestuin cursussen/workshops, bedrijfs- en teamuitjes, schooleducatie en verkoop van moestuin plantgoed. Door het werk in de tuin efficiënt te doen houden we ruimte voor deze activiteiten. Tijdens de opleiding leren we je uiteraard uitgebreid over de logische nevenactiviteiten die wij zien en hoe je dit als ondernemer aan kunt pakken.

Dat een sprong naar ondernemerschap laat staat een initiatief als deze niet voor de hand liggend is dat is duidelijk. Het gaat gepaard met onzekerheid en kleinschalige landbouw initiatieven worden vaak niet als volwaardig gezien. Toch hebben wij zelf allemaal ervaren dat het tijd nodig heeft voor je omgeving om in te zien dat het wel succesvol kan zijn en dat je ervan kunt leven. Tijdens de opleiding zullen we aandacht besteden aan dit persoonlijke traject en onze eigen ervaringen delen. Met een goed plan hopen we dat je je omgeving mee kunt krijgen om je te steunen bij een prachtige maar spannende sprong! 

Onze opleiding is super concreet en praktisch. Vaak zijn opleidingen/trainingen breder georiënteerd, fijn als je nog aan het zoeken bent maar niet praktisch als je gewoon een concrete stap wilt zetten. Deze opleiding heeft als doel dat jij straks een gedegen bedrijfsplan en de kennis hebt waarmee je gewoon direct een start kunt maken. 

Daarnaast bevat deze opleiding naast aandacht voor het werk op de tuin en de werkprocessen daar ook veel aandacht voor de zakelijke kant van de zelfoogsttuin. Hier ligt ook de kern van ons eigen succes. Onze jarenlange ervaring in het bedrijfsleven hebben we verwerkt in deze opleiding en we leren jou graag de handvaten zodat jou leden en klanten je straks ook goed weten te vinden!