Gepofte aardappelen op de BBQ met bieslook boter
45 min | 4 personen | Eenvoudig | Barbecue
Aardappelen, middelgroot, 4
Olijfolie, 1 a 2 el
Bieslook boter
Roomboter, kamertemperatuur, 100 g
Bieslook, Gelukkige Groentes, bos
Knoflook, Gelukkige Groentes, 2 tenen
Citroen, sap van een kwart
Eventueel: fleur de sel of Maldon zout
Ook nodig: aluminiumfolie
Gepofte aardappelen zijn een fijn bijgerecht voor de barbecue. Leg ze erop zodra de barbecue heet is en laat ze lekker liggen terwijl je de rest van de gerechten bereid. Laat ze zodra ze gaar zijn kort afkoelen en smeer dan de kruidenboter op de opengesneden aardappel zodat deze erover smelt. Ik maak vaak te veel boter zodat er genoeg is voor op brood de rest van de week.
Prik met een vork gaatjes rondom alle aardappelen. Scheur 4 stukken aluminiumfolie af, plaats hier de aardappelen op en besprenkel met de olijfolie en wat zout. Wrijf de olijfolie wat in en pak de folie om de aardappelen. Leg op de barbecue, de aardappelen zijn na circa 40 minuten klaar, afhankelijk van de grootte van de aardappel.
Snijd ondertussen de bieslook en knoflook fijn. Snijd de boter in blokjes en klop luchtig met een garde.
Meng de bieslook en knoflook samen met het citroensap door de boter. Breng op smaak met fleur de sel, Maldon zout of gewoon zout en peper.
Haal de aardappelen van de barbecue en laat een paar minuten afkoelen. Laat iedereen de folie openmaken, de aardappel opensnijden en besmeren met de boter.
