Aardappel dragon salade
30 min | 4 personen | Eenvoudig | Lekker bij de barbecue
Krieltjes, 1 kg
Dragon, Gelukkige Groentes, 3 takjes
Knoflook, 1 teen
Kwark, 100 g
Mayonaise, 50 g
Citroen, sap van een halve
De anijsachtige smaak van dragon in deze salade past heel goed bij volle saus en de kruimige krieltjes en staat binnen een handomdraai op tafel. De salade is ook een dag later nog erg lekker!
Breng een pan gezouten water aan de kook. Snijd ondertussen de krieltjes doormidden, grotere krieltjes kan je in kwarten snijden. Kook de krieltjes afgedekt beetgaar in ongeveer 15 minuten, giet af en laat afkoelen.
Pluk ondertussen de blaadjes van de dragon takjes en hak ze fijn. Rasp de knoflook fijn. Meng in een grote schaal de dragon en knoflook met de kwark, mayonaise en het citroensap en breng op smaak met peper en zout. Stort de gare krieltjes in de saus, meng goed en serveer lauwwarm of koud.
