Perzische selderij stoof 60 min | 2 personen | Eenvoudig | Alledaags Olijfolie, 2 el Ui, 1 Groene selderij, Gelukkige Groentes, 1 bos Knoflook, 2 tenen Peterselie, Gelukkige Groentes, 1 bos Kurkuma, 1 el Limabonen, 1 blik Groentebouillon, 1 blokje Citroen, sap van een halve Selderij wordt fijngesneden veel gebruikt in Italiaanse stoven, maar is niet vaak het hoofdelement van een maaltijd. Khoresht Karafs, een Perzische stoof, wordt… Lees verder »Perzische selderij stoof
Gegrilde prei en aardappelen op bonen hummus 45 min | 2 personen | Eenvoudig | Alledaags Aardappel, Gelukkige Groentes, 400 g Prei, Gelukkige Groentes, 2 Olijfolie, 3 el en een beetje Knoflook, 1 a 2 tenen Oregano, Gelukkige Groentes, een paar takjes Gemengde noten, handje Bonen hummus Cannellini bonen, 400 g Citroen, sap van 1 Bieslook, Gelukkige Groentes, handje Koriander, Gelukkige Groentes, flinke bos Dille, Gelukkige Groentes, flinke… Lees verder »Gegrilde prei en aardappelen op bonen hummus
Snijbonen in room met dille en parelgort 40 min | 2 personen | Eenvoudig | Alledaags Parelgort, 150 g Snijbonen, Gelukkige Groentes, twee flinke handen Prei, Gelukkige Groentes, 1 Boter, 10 g Kookroom, 150 ml Dille, Gelukkige Groentes, bos Citroen, sap van een halve Een maaltijd met fijne, simpele smaken. De parelgort zet ik een tijdje voordat ik wil beginnen met koken alvast op, dit soort graan vraagt… Lees verder »Snijbonen in room met dille en parelgort
Kerrieplant tempeh 40 min | 2 personen | Eenvoudig | Alledaags Marinade Gember, 2 cm Knoflook, 2 tenen Kerrieplant, Gelukkige Groentes, 3 kleine takjes Volle yoghurt, 2 el Kurkuma, 1 el Garam Masala, 1 el Groene peper, 1 Tempeh, 250 g Neutrale olie, 4 flinke el Kerrieplan, Gelukkige Groentes, 3 takjes Volle kokosmelk, half blik Rijst, voor erbij Ook nodig: (gietijzeren) pan met dikke bodem Toen… Lees verder »Kerrieplant tempeh
Thaise groene salade 15 min | 2 personen | Eenvoudig | Lichte maaltijd Dressing Rawit peper, 2 Knoflook, 2 tenen Koriander, Gelukkige Groentes, bosje blad en stengels (fijngesneden) Suiker, 2 el Vissaus, of vegan vissaus, 3 el Limoen, sap van 1 Haricot verts, Gelukkige Groentes, 2 handen Rode ui, 1 Komkommer, Gelukkige Groentes, 1 Krulsla, Gelukkige Groentes, halve krop Ook nodig: vijzel of blender Deze salade… Lees verder »Thaise groene salade
Tomaten gevuld met rijstsalade 20 min | 2 personen | Eenvoudig | Alledaags Rijst, 100 g Dille, Gelukkige Groentes, flinke bos Kappertjes, 2 el Rode ui, 1 Mayonaise, 2 el Tonijn, optioneel, 1 blik Tomaten, Gelukkige Groentes, 4 grote of 6 kleintjes De tomaten in de kas worden steeds voller van vorm en roder van kleur. De zoete vruchten met een hartige vulling vol stoppen lijkt dan ook bijna vanzelfsprekend.… Lees verder »Tomaten gevuld met rijstsalade
Kropsla salade met hazelnoten en frambozen 20 min | 2 personen | Eenvoudig | Lunch of lichte maaltijd Brood, 2 sneden Olijfolie, 1 el Italiaanse kruiden, flinke snuf Kropsla, Gelukkige Groentes, 1 Frambozen, Ooijs Moois, 1 bakje Komkommer, Gelukkige Groentes, 1 Munt, Gelukkige groentes, 3 takjes Hazelnoten, flinke hand Zachte geitenkaas, 50 g Dressing Balsamico azijn, 2 el Goede olijfolie, 2 el Hoe warmer het wordt, hoe minder tijd ik… Lees verder »Kropsla salade met hazelnoten en frambozen
Rode bieten hummus 50 min | Eenvoudig | Beleg of dip Rode bieten, Gelukkige Groentes, 3 Kikkererwten, 265 g Citroen, sap van 1 Tahini, 4 el Olijfolie, 2 el Knoflook, Gelukkige Groentes, 2 tenen Ijsblokje, 1 a 2 Optioneel: top af met wat bieslook en olijfolie Ook nodig: een keukenmachine of blender. Ook nodig: een keukenmachine of blender. Er zit een comfortabele eenvoud in een kom… Lees verder »Rode bieten hummus