Ga naar de inhoud

juli 2023

Pastasalade met koolrabi, knolvenkel, dille, druiven en yoghurtdressing

Sinds de zomer van 2023 hebben we een gave samenwerking met foodblogger Elise van Easy Cullie. Zij maakt op basis van actuele oogst recepten voor onze leden van de tuin. Lees hier haar recept! Suggestie: Je kunt de druiven vervangen voor appel. Ook kun je nog noten/pijnboompitten toevoegen. Ingrediënten voor 2 personen: Bereiding: Eet smakelijk!

Traybake met courgette, aardappel, rode biet, tomaat en honing-mosterdsaus 

Sinds de zomer van 2023 hebben we een gave samenwerking met foodblogger Elise van Easy Cullie. Zij maakt op basis van actuele oogst recepten voor onze leden van de tuin. Lees hier haar recept! Suggestie: Bij een traybake kun je eigenlijk alle groenteng gebruiken die je zelf lekker vindt. Je kunt bijvoorbeeld ook meiraap, koolrabi of andere bieten uit de tuin gebruiken. Je zou zelf ook nog een stukje vlees/vis/vleesvervanger toe… Lees verder »Traybake met courgette, aardappel, rode biet, tomaat en honing-mosterdsaus 

Maaltijdsoep van Bloemkool en Broccoli

Eenvoudige maaltijdsoep van Broccoli voor 4 personen   Ingrediënten:   I bloemkool of 1 grote stronk broccoli 2 aardappels 1 liter water 1 bouillonblokje van de groente winkel 4 eieren 1 rode ui 1 eetlepel gebroken lijnzaad zout, peper, nootmuskaat 2 eetlepels geraspte extra belegen kaas enkele bloemen van Oost-Indische kers enkele rode Basilicumblaadjes enkele bosuitjes   Bereiding: Schil, snij klein en was de aardappels zodat het zetmeel weg kan… Lees verder »Maaltijdsoep van Bloemkool en Broccoli

Groene curry met boontjes, bimi en courgette

Sinds de zomer van 2023 hebben we een gave samenwerking met foodblogger Elise van Easy Cullie. Zij maakt op basis van actuele oogst recepten voor onze leden van de tuin. Lees hier haar recept! Toelichting Een plantaardige curry met groene gelukkige groentes! Helemaal vers, zonder pakjes en zakjes. Suggestie: voor een minder pittige variant laat je de rode peper achterwege. Ingrediënten voor 2 personen: Bereiding: Eet smakelijk!

Gefrituurd ijskruid / komkommerkruid

Vanaf de zomer van 2023 hebben we een gave samenwerking met foodblogger Elise van Easy Cullie. Zij maakt op basis van actuele oogst recepten voor onze leden van de tuin. Lees hier haar recept! Toelichting Geïnspireerd op een van de bekendste Spaanse tapas hapjes: berenjenas con miel (aubergines met honing). Alleen dan in plaats van plakjes aubergine heb ik hier blaadjes ijskruid gebruikt. IJskruid is vrij ziltig/zout van smaak, daarom… Lees verder »Gefrituurd ijskruid / komkommerkruid

Vierdaagsefeesten en Gelukkige Groentes

De Vierdaagsefeesten hebben ons project ‘Gelukkige Groentes voor iedereen’ gekozen als hét goede doel van dit jaar. In dit project telen wij groentes voor de Nijmeegse Voedselbank & verzorgen we voedsel-educatie op basisscholen. We zijn dan ook erg trots op dit partnerschap! De samenwerking omvat een aantal activiteiten, zie de informatie hieronder. Wat houdt het goede doel in? Met het project Gelukkige Groentes voor iedereen leveren wij lokale, ecologische groentes aan de… Lees verder »Vierdaagsefeesten en Gelukkige Groentes