Ingrediënten: 900 gram snijbiet1 stuks ui1 bosje peterselie1 bosje munt1 citroen125 gram ricotta100 gram kaas60 gram feta5 vellen filodeeg of bladerdeeg2 st eierenOlijf oliePeper en zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.Snij de stengels van de snijbiet en snij de stengels en het blad in mooie reepjes.Snipper de ui en fruit die in een ruime pan met wat olijf olie, als de ui mooi aangefruit is doe er… Lees verder »Snijbiet taart
Ingrediënten: 500 gram sperziebonen2 teentjes knoflook2 tomatenOlijf oliePeper en zoutBalsamico azijn5 blaadjes basilicum Bereiding: Zet een pan met water op het gasfornuis en breng die aan de kook met een beetje zout.Maak de sperziebonen schoon en kook die vervolgens af tot ze mooi gaar zijn.Als de sperziebonen mooi gaar zijn giet je ze af en spoel je ze meteen koud.Snij de knoflook in mooie dunne plakjes en de tomaten in… Lees verder »Sperziebonen met knoflook, tomaten en balsamico
Recept met dank aan Batsheba Wong Ingrediënten: 300-400 g/m² gele bonen1 middelgrote ui in dunne plakjes1/2 theelepel gemberpasta1/2 theelepel knoflookpasta1-2 verse rode of groene chilipepers in spleet (optioneel)1/2 tl komijnzaad4 kruidnagels – grof stampen4 kardemompeulen – grof stampen1 kaneelstokje ongeveer 4 cm – grof stampen1steranijs – grof stampen1 laurierblad – in 3-4 stukken breken1/4 citroen (sap)1/4 kopje water1/2 of 1 Maggiblokje (naar smaak)Verse koriander gehakt Bereiding: Verhit wat olijfolie of… Lees verder »Gele spekbonen schotel
Recept met dank aan Batsheba Wong Ingrediënten: 1× Grote Komkommer of 3-4 kleine/middelgrote (gehakt) in kleine maat1-2 middelgrote tomaten (optioneel)1 middelgrote ui (gesnipperd) in kleine maatHandvol gehakte koriander (de bovenste helft) 1x rode/groene chilipeper gesnipperd1/2 citroensapGemalen zwarte peper (optioneel)Zout naar smaak Handje citroen klaver bloem en blad Bereiding: Mix alle bovenstaande ingredienten en serveer bij bijvoorbeeld burgers, papadums of nachos. Eet smakelijk !
Ingrediënten: 500 gram wortels1 stengel bos ui2 teentjes knoflook1 tbs komijn zaad½ tbs paprika poeder100 gram feta4 st vijgen1 tbs witte wijn azijn Ingrediënten voor de dressing: 15 blaadjes basilicum4 takjes peterselie½ knoflook teentje½ sjalotje3 tbs Olijf olieCitroensap van een halve citroen Bereiding: Schil de wortels en maak met de dunschiller slierten van de wortels en doe de slierten in een mengkom.Snij het witte van de bos ui en de… Lees verder »Wortelsalade
Recept met dank aan Batsheba Wong Ingrediënten: 1x chorizo gesneden 1x rode ui gesnipperd medium 2-3 gedroogde bird eye pepers (optioneel) breek het in stukjes 15x of zo cherrytomaatjes in reepjes gesneden Platte peterselieblaadjes voor garnering en stelen fijngehakt Halve theelepel gerookte paprika (optioneel) 6-7 teentjes knoflook gesneden Verse kapucijners Bereiding: Verhit wat olijfolie in een pan …doe de chorizo erin en bak een paar minuten. Haal het uit de… Lees verder »Kapucijners met chorizo
Recept met dank aan Batsheba Wong Ingrediënten: Koolrabi x 2 middelgrote … in grove stukken gesnedenRaap x 4 middelgroot … in grove stukken gesnedenWortels x 4-5 middelgrote … in grove ronde stukken gesnedenGele bonen – een handvol (de nieuwe van je boerderij)… in 3-4 lange stukken gesnedenUien x 1 middelgrote.. in kleine stukjes gesnedenGalangal x 5 cm stuk… gesnedenCitroengras x 1.. dun gesnedenBasilicum x 3-4 stengels met blaadjes … in… Lees verder »Aziatische groentecurry Batsheba style
©2020 Gelukkige Groentes