Ga naar de inhoud

juli 2021

Rode Bieten taart met gekarameliseerde ui

Recept met dank aan Serena Le Double Ingrediënten: -1 taart/quichebodem van tante Fanny (ronde vorm)-Bietjes uit de tuin van gelukkige groentes (ongeveer 400 gram)-5 eieren+/- 80 ml Kookroom/ creme fraiche of ongeklopte slagroom-2-4 tenen knoflook (naar eigen smaak)-Blaadjes oost indische kers (stuk of 4/5) van gelukkige groentes-Blaadjes Salie-Evt andere kruiden zoals verse tijm, basilicum, bieslook, rozemarijn etc-Feta of geitenkaas, +/- 80 gram maar vooral naar smaak-Klein handje pecannoten-Gekarameliseerde ui (2… Lees verder »Rode Bieten taart met gekarameliseerde ui

Chili Sin Carne met kapucijners

Ingrediënten: olijf olie200 gram Tempeh1 grote ui2 st ster anijs3 st teentjes knoflook1 groene peper2 eetlepels tomaten puree0,5 ml rode wijn400 gr gepelde tomaten400 gr kapucijners ( gedopt)500 ml groenten bouillon Voor de spicy boter:2 tbs olijf olie1,5 tsp gemalen komijn1 tsp chili poeder1,5 tbs gerookte paprika poeder1 tsp tomaten ketchup4 druppels worcestersaus125 gram zachte boter Bereiding: Kook de kapucijners af in gezouten water tot ze gaar zijn, giet ze… Lees verder »Chili Sin Carne met kapucijners

Gegrilde kropsla met peultjes

Ingrediënten: 1 kropsla100 gr peultjesOlijf olieGrof zeezoutDilleRode wijn azijn Bereiding: Was de kropsla en snijd hem en 4 parten.Als de kropsla nog erg nat is even droog maken met wat keukenpapier.Zet een grill pan op het fornuis en laat deze goed heet worden, sprenkel wat olijf olie in de grill pan en leg de kropsla met de gesneden kant op de grill en laat hem lekker grillen voor ongeveer 40… Lees verder »Gegrilde kropsla met peultjes